根据相关规定，只要水果刀没有拆封且符合一些条件，是可以携带乘坐地铁的。
首先，水果刀必须保持包装完好，不能在地铁中使用。这意味着刀具必须仍然封存在原本的包装中，以确保安全性和避免任何潜在风险。
此外，携带水果刀进入地铁站后，绝对不得打开刀具，以防止可能的危险情况发生。
然而，如果水果刀已经被拆封，就无法携带乘坐地铁了。这是因为拆封后的刀具可能会导致安全隐患，所以禁止将其带入地铁站。
需要注意的是，虽然水果刀属于居家常用刀具，但地铁是禁止携带管制刀具的。除了水果刀之外，还有其他一些刀具也是不能携带乘坐地铁的。
例如匕首，如果匕首具有刀格或刀柄，并且刀尖角度小于60度的多刃尖刀、双刃或单刃，也是禁止携带的。此外，三棱刀和带有自锁装置的弹簧刀也被列入禁止名单。
其他类似于单刃、双刃或三菱刀的刀具，如刀剑角度未达到60度且刀身长度超过150毫米的刀具，以及刀身长度超过220毫米的刀刃。
