老干妈不能随身携带上飞机，只能办理托运手续。根据民航局规定，乘客携带的物品内有包含液体，比如豆腐乳或者老干妈等，这些物品已经超过了民航局对携带上飞机的规定，因此只能办理托运。另外海鲜类和生鲜肉类也不能随身携带，需要获得航空公司批准后才能托运。
乘坐飞机可以携带一些卤味熟食，只要做好密封包装的工作，就能随身携带上飞机的。但需要注意如果乘客购买的是国际航班，对这个方面的检查会有严格的要求，对于这些卤味熟食就无法携带乘坐飞机，因此乘客在出行之前必须要详细了解清楚航空公司的要求才行。
虽然乘坐飞机能适当携带卤味熟食，但要注意密封工作。如果没有严格密封好，在乘坐飞机期间不小心掉落或者翻到，就会导致飞机舱内的卫生受到影响。并且不能在飞机上直接吃这些卤味熟食，因为这些食物味道有些重，在飞机上直接吃，对其他乘客会造成影响。
除此之外乘坐飞机期间有很多物品禁止携带，比如液体物品，常见的有牛奶、饮料或者矿泉水等。同时也不能携带打火机、硫酸、柴油、汽油、盐酸等，并且也不能携带易燃易爆物品、管制刀具、腐蚀性物品、放射性物品等。
